Ewelina Kolecka 27.07.2019 19:00

Jak jeść mule? 10 sprawdzonych porad

fot. unsplash.com Pau Casals

Jak jeść mule? Polacy rozsmakowali się w owocach morza! Mule, ostrygi, krewetki i małże królują na naszych stołach. Zwłaszcza święta Bożego Narodzenia są świetną okazją, żeby podać swoim gościom mule. Mamy dla ciebie aż 10 sprawdzonych porad, jak przygotować mule krok po kroku.

Jak jeść mule? Wydaje ci się, że przygotowanie owoców morza to wyższa szkoła jazdy? Wręcz przeciwnie! W końcu w krajach śródziemnomorskich – i nie tylko – są podawane w ramach codziennych posiłków. Masz ochotę na pyszne mule, ale obawiasz się, że możesz niechcący zepsuć posiłek? Wybierasz się do restauracji śródziemnomorskiej i nie chcesz narobić sobie wstydu? Dowiedz się, jak jeść mule w restauracji, jak jeść mule na surowo, a nawet, jak jeść mule w rosole. Smacznego!

1. Jak jeść mule? Mule co to?

Mule co to? Mule należą do grupy owoców morza, które znajdują się w muszli, jak małże czy ostrygi. Występują zarówno w słodkich, jak i słonych wodach: na wybrzeżach Atlantyku, kanału La Manche, a nawet w niektórych rejonach Bałtyku.

Jak smakują mule? Mule mają słodki, delikatny smak, podobny do paluszków krabowych. Czasami bywają gumowate, co część osób uważa za ich zaletę, część za wadę. Za najsmaczniejsze uchodzą mule wyłowione u wybrzeży Francji. Doznania smakowe przy jedzeniu małży są porównywalne do tych przy konsumpcji krewetek. Mule są zazwyczaj wyławiane zimą, kiedy jest już dawno po okresie godowym, podczas którego ich mięso ma nieprzyjemny, gorzki posmak.

Owoce morza składniki odżywcze? Mule i inne owoce morza potrafią zachowywać składniki odżywcze, nawet po tym, jak zostaną poddane obróbce termicznej. Zawierają między innymi wiele wartościowych białek, witamin z grupy B, kwasów tłuszczowych omega 3 oraz jod, selen, wapń i fluor.

2. Jak jeść mule? Gdzie kupić mule?

Jak jeść mule? Gdzie kupić mule? Mule można kupić zarówno w dobrze zaopatrzonym sklepie rybnym, jak i supermarkecie lub bio sieciówkach.

Niektóre miejsca oferują wysyłanie certyfikowanych muli lub innych owoców morza po złożeniu zamówienia. Jednak w takich przypadkach trzeba liczyć się z dodatkowymi kosztami – cena za kilogram wynosi około czterdziestu złotych. Zwykle mięso bez muszli lub mrożone kosztuje mniej.

Przy zakupie zwróć pilną uwagę na muszle muli. Najlepiej wybierać okazy szczelne lub zamykające się pod wpływem dotknięcia, wystrzegając się uszkodzonych lub potrzaskanych. Nie warto sugerować się przy wyborze kolorem mięsa, ponieważ nie świadczy on o poziomie świeżości, lecz wyłącznie o… płci muli. Samice mają pomarańczowe mięso, samce – białe.

3. Kiedy jeść mule?

Jak jeść mule? Kiedy jeść mule? Musimy pamiętać, że mule bardzo szybko tracą świeżość. Nie powinno się ich przechowywać zbyt długo, najlepiej skonsumować je jeszcze w dniu zakupu. Jeśli to niemożliwe, warto zaopatrzyć się w siatkę z oczkami na tyle szerokimi, by mogły swobodnie oddychać, ale jednocześnie uniemożliwiającymi im otwieranie skorup.

Zanim rozpoczniemy przyrządzanie muli, najpierw musimy oczyścić je ze wszystkich nieczystości i pozostałości morza. Najlepiej zrobić to za pomocą szczotki. Nie wolno jednak przyciskać zbyt mocno, ponieważ skorupy mogą ulec uszkodzeniu, ani zalewać muli wrzątkiem. To może sprawić, że stracą swój delikatny smak. Żeby ułatwić sobie pracę, przed myciem wstaw je do naczynia z posoloną wodą, koniecznie zimną. Niektórzy uważają, że warto zostawić później wodę po mulach i wykorzystywać jako podstawę zup lub bulionów. Z drugiej strony, należy wówczas dołożyć wszelkich starań, aby potrawa została poddana długiemu gotowaniu w wysokiej temperaturze, by zabić wszystkie mikroby.

Czego nie można jeść w ciąży?

Redakcja Lelum - 8 sierpnia 2018

Czy można jeść mule w ciąży? Mule zawierają wiele wartości odżywczych, które są potrzebne organizmowi nie tylko w czasie ciąży. Z drugiej strony, istnieje niebezpieczeństwo, że mogą się na nich znajdować pasożyty, np. jajeczka tasiemca, a także wirusy i bakterie, powodujące zatrucie żołądkowe. Dlatego kobiety w ciąży pod żadnym pozorem nie powinny jeść surowych muli, lecz wyłącznie te poddane uprzednio dokładnemu smażeniu albo gotowaniu.

4. Jak przygotować mule?

Jak jeść mule? Jak przygotować mule? Zaraz po oczyszczeniu muli, rozpocznij przygotowywanie ich do spożycia. Pamiętaj, że przygotowanie muli trwa krótko, a długie gotowanie może sprawić, że nie będą nadawały się do spożycia.

Inaczej niż u ostryg, nie należy podważać muszli ani oddzielać mechanicznie mięsa od podłoża. Kiedy umieścisz mule w garnku, zalej je niewielką ilością wody i gotuj na małym ogniu. Zwracaj pilną uwagę na muszle – jeśli zaczynają się rozwierać, jak najszybciej wyłącz kuchenkę, bo inaczej stwardnieją. Powinno to nastąpić w ciągu minuty, dwóch od pojawienia się pary.

Żeby małże równomiernie się ugotowały, od czasu do czasu warto delikatnie poruszyć naczyniem. Nie czekaj, aż wszystkie skorupy się otworzą: brak reakcji świadczy wyłącznie o zepsutym mięsie.

5. Z czym jeść mule? Z czym jeść małże?

Z czym jeść małże? Jakie smaki pasują do muli? Idealnym wyborem do muli będzie białe wino lub wermut, ewentualnie szampan – koniecznie schłodzone. Należy wybierać spośród lekkich alkoholi, wytrawne wino lub wódka mogą zniszczyć doznania smakowe.

Z czym jeść mule? Mule świetnie komponują się z czosnkiem i ziołami, szalotką, winogronami, awokado, mango, szafranem i selerem. Jeśli należymy do wielbicieli egzotyki, możemy posypać je chilli, wiórkami kokosowymi albo imbirem.

6. Jak jeść mule? Jak jeść mule w winie?

Jak jeść mule? Jak jeść mule w winie? Mule w winie są nazywane inaczej „mulami po marynarsku”. To jeden z najpopularniejszych przepisów na mule na świecie.

Jak jeść mule w winie? Przygotuj 2-3 cebulki szalotki, pół małego pęczka natki pietruszki, dwie łyżki masła lub oliwy z oliwek i odrobinę pieprzu. Do tego wybierz białe, koniecznie wytrawne, wino. Jak jeść mule w sosie? Drobno posiekaj wszystkie składniki i umieść na patelni. Kiedy będą gotowe, podaj do nich świeżo ugotowane małże. Jeśli lubisz czosnek, możesz pokusić się o dodanie go do potrawy w formie posiekanego ząbka lub granulowanej. Francuzi na przystawkę dodają bagietkę, Belgowie – grubo siekane frytki.

7. Jak jeść małże na surowo?

Jak jeść małże na surowo? Niektórzy koneserzy kuchni śródziemnomorskiej wolą jeść małże na surowo. Nawet jeśli nie zamierzamy poddawać małży gotowaniu albo smażeniu, nie wolno zapomnieć o dokładnym umyciu skorupy, by nie przeniosły się na niej żadne wirusy, bakterie albo pasożyty.

Następnie powinniśmy podważyć zamkniętą skorupę za pomocą ostrza o okrągłym lub tępym zakończeniu. Następnie odetnijmy mięso od dna muszli i delikatnie wyjmijmy. Na tym etapie trzeba zachować szczególną ostrożność, żeby zawartość przypadkiem nie wypłynęła. Mule należy skropić odrobiną soku z cytryny lub pomarańczy, w zależności od tego, czy preferujemy bardziej słodkie, czy lekko kwaśne smaki.

Małże mule jak jeść? Japończycy zazwyczaj konserwują surowe mięso, siekając je w kostki, a następnie przekładając świeżymi warzywami, na przykład ogórkiem, tykwą albo rzodkiewkami. Warto wypróbować ich metodę, kiedy zastanawiamy się, jak podać surowe mule. Tak przygotowany posiłek możemy wzbogacić o sos sojowy, który świetnie podkreśli delikatny smak muli. Jak jeść małże na surowo? Innym pomysłem na surowe mule może być dodanie ich do włoskiego makaronu i potraktowanie jako jeden ze składników spaghetti.

8. Jak jeść małże marynowane? Jak jeść małże ze słoika?

Jak jeść małże? Jak jeść małże ze słoika? Marynowane małże ze słoika należy traktować jako rodzaj przekąski, którą możemy podać gościom. Innym pomysłem może być podanie ich w sałatce. Sałatka z małżami jak zrobić? Małże możemy podawać w sałatce na dwa sposoby: na ciepło i na surowo.

9. Jak prawidłowo jeść mule? Jak jeść mule w restauracji?

Jak jeść mule? Jak poprawnie jeść mule? Jedzenie muli nie wymaga wielkich umiejętności. Wystarczą do tego… własne dłonie.

Jak jeść małże w restauracji? Sięgnij po małża i otwórz do końca uchyloną skorupkę. Następnie sięgnij po białe mięso wewnątrz i wyjmij je. Dodaj odrobinę soku z cytryny lub pomarańczy. Jak jeść mule w rosole? Jeśli mule znajdują się w otoczeniu makaronu, sałatki lub w rosole, powinieneś jeść je razem z resztą potrawy za pomocą widelca lub łyżki. Ewentualnie, o ile w taki sposób doświadczasz silniejszych wrażeń smakowych, możesz jeść małże w „tradycyjny” sposób, a danie – za pomocą sztućców. Czym jeść mule? Wszystko determinuje forma podania muli: czy zostały umieszczone bez skorupki, czy podano je oddzielnie, a może już w daniu?

Jak jeść mule woda z cytryny? Jeśli pragniesz olśnić swoich gości elegancją i znajomością savoir-vivre, po posiłku podaj im miseczki z wodą, by mogli oczyścić dłonie. By skutecznie pozbyć się charakterystycznego zapachu morza, dodaj do wody odrobinę soku z cytryny.

10. Jak jeść mule? Czy wegetarianie jedzą owoce morza?

Czy wegetarianie jedzą owoce morza? Wiele osób, które są powierzchownie obeznane z zagadnieniem wegetarianizmu lub błędnie pojmuje to pojęcie, zastanawia się, czy wegetarianie jedzą owoce morza. Wśród samych wegetarian zdarzają się osoby, które unikają mięsa i ryb, ale chętnie sięgają na przykład po mule.

Dlaczego wegetarianie jedzą owoce morza? Ponieważ uważają, że bezkręgowce odczuwają ból w inny sposób, niż zwierzęta, których mięso traktujemy jako źródło pożywienia. Jednak nie wszyscy wegetarianie i weganie zgadzają się z tym tokiem myślenia i większość zupełnie rezygnuje z jedzenia mięsa (wegetarianie) lub produktów odzwierzęcych (weganie), a zwolennicy owoców morza pozostają w mniejszości. Co to jest semiwegetarianizm?

Od owoców morza nie stronią także semiwegetarianie, nazywani „półwegetarianami” kub nawet „pseudowegetarianami”. Niektórzy specjaliści klasyfikują semiwegetarianizm jako rodzaj diety, a nie odmianę wegetarianizmu. Wiele osób decyduje się na nią nie z powodu przekonań lub pobudek moralnych, ale dla zdrowia lub odchudzania.

Jak jeść mule? Wielu osobom jedzenie owoców morza i podawanie ich gościom kojarzy się z luksusem. Niepotrzebnie – jak widać, przygotowanie potraw z małży nie jest ani trudne, ani czasochłonne.